풀무원, 정통 가쓰오 우동 맛 '가쓰오우동' 3종 출시

[파이낸셜뉴스] 풀무원식품은 신제품 출시로 가쓰오 우동 라인업을 확장했다고 12일 밝혔다.

가쓰오 우동 제품은 최근 '가쓰오우동'과 더불어 '멸치 가쓰오우동', '해물 가쓰오우동'이다. 최근 출시한 가쓰오우동을 중심으로 가쓰오 우동 제품을 늘린 것이다.

정통 가쓰오 우동을 그대로 구현한 우동인 '가쓰오우동'은 가쓰오부시(훈연가다랑어포)육수에 깊은 감칠맛이 뛰어난 소다가쓰오부시(물치다랑어포)를 추가해 깊고 진한 맛의 육수가 특징인 제품이다.

여기에 우동 반죽을 사방으로 치대 삶은 후, 급속 냉각 과정을 거친 '반전제면' 우동면을 사용했다.

이번에 새롭게 출시한 해물 가쓰오우동은 가쓰오육수 베이스에 바지락과 다시마로 우려낸 해물육수가 함께 어우러져 맑고 깔끔한 우동이다.

멸치 가쓰오우동은 가쓰오육수 베이스에 고온으로 로스팅한 훈연멸치의 특유의 시원하고 개운한 맛을 즐길 수 있는 우동이다.

[e-mail] 조지민 기자