"우리 술 곁들이면 더 맛있다"… 맛집 손잡는 주류업계

최근 주류업계에서 유명 외식업체와 협업한 '푸드 페어링'을 선보이는 움직임이 늘고 있다. 국내 음주 문화가 양보다는 질을 중시하는 쪽으로 바뀌고, 한 잔을 마시더라도 취향과 개성을 담아 즐기려는 방향으로 변화된 것을 반영한 움직임이다. 29일 업계에 따르면 주류와 특정 음식을 페어링 하면 서로의 풍미를 극대화해주는 시너지 효과가 있어 색다른 미식 경험을 할 수 있는데 이는 늘 새로움을 추구하는 MZ 세대의 성향과도 잘 맞는다는 평이다.

오비맥주의 수제맥주 브랜드 구스아일랜드는 미국식 수제버거 브랜드 '버거스올마이티'와 협업해 신메뉴 '덕덕페어링세트'를 출시했다. 덕덕페어링세트는 구스아일랜드의 페일에일 맥주 덕덕구스와 이에 잘 어울리는 수제버거를 페어링해 선보이는 세트메뉴다.

덕덕구스 생맥주 두 잔과 버거스올마이티의 신메뉴 '놀라지마새우버거', 사이드메뉴 '비프앤프라이'로 구성됐다.

윌리엄그랜트앤선즈코리아의 프리미엄 싱글몰트 위스키 글렌피딕과 발베니는 한정식 식당 '경복궁', 일식 전문점 '삿뽀로'와 손잡고 위스키 푸드 페어링을 선보였다. 숯불구이 코스 전문점 경복궁은 고품질 육류로 구성된 코스 메뉴부터 한정식까지 다양한 구성을 보유하고 있으며 정통 일식 전문점 삿뽀로는 제철 식재료를 사용해 신선한 고품격 해산물을 제공한다. 윌리엄그랜트앤선즈코리아는 두 곳의 담백하고 부드러운 메뉴는 싱글몰트 위스키인 글렌피딕과 발베니의 풍미를 극대화하는 데 적격이라고 판단했다.

바카디코리아의 런던 드라이 진 봄베이 사파이어는 국내 유명 샤퀴테리 전문점 '소금집'과 콜라보해 한정판 패키지를 출시했다. '봄베이 밀라이프 패키지'는 봄베이 사파이어 750ml 1병, 전용 벌룬 글라스 1개, 소금집의 샤퀴테리 트리오, 솔티드 카라멜, 스모크드 아몬드와 플레이팅을 위한 미니 우드 도마 & 커트러리 세트로 구성되어 있다.

한 주류업계 관계자는 "위스키와 진 등 리큐르를 즐기는 문화가 바를 넘어 집, 레스토랑 등으로 다양해지면서 다양한 음식과 페어링 하는 즐거움도 강화되고 있다"라며 "유명 외식업체와의 협업을 통해 기존 고객에게 우리 업체의 주류를 소개할 수 있고 또 기존 마니아층 소비자에게는 새로운 페어링 선택지를 제공할 수 있어서 앞으로도 협업을 활발히 이어갈 계획"이라고 밝혔다.

[e-mail] 박지현 기자