맥도날드 햄버거 금속이물질은 종업원 부주의

서울 관훈동의 한국 맥도널드 본점에서 판매한 햄버거에서 나온 금속 이물질은 매장 내 조리기구 교체과정에서 생긴 쇠가루가 혼입된 것으로 확인됐다.

식품의약품안전청은 맥도날드 본점과 패티 제조업소에 대해 조사한 결과, ‘빅맥’제품에서 발견된 1-5mm 가량의 금속성 이물질은 동 매장의 햄버거용 패티 조리 기구의 날갈이 과정에서 생긴 쇠가루가 혼입된 것이라고 16일 밝혔다.

식약청은 “종업원의 부주의로 인해 햄버거용 패티 조리 기구로 사용하는 ‘스패츌라(주걱)’의 날갈기 과정에서 발생한 깍인 쇠조각을 닦아내지 않고 그대로 패티 조리에 사용하여 혼입된 것으로 확인됐다”고 밝혔다.

스패츌라는 패티를 굽거나 구운 패티를 햄버거빵에 넣을때 사용하는 조리 기구로 앞부분을 날카롭게 하기 위해 1일 5∼6회 정도 날갈이를 해 사용하는 것으로 알려졌다. 보통 금속 주걱의 날을 갈고 난 후 깎여나온 쇳조각이 혼입되는 것을 막기 위해 주걱을 세척하도록 돼 있는데, 당시 종업원은 이런 매뉴얼을 지키지 않아 쇳가루가 그대로 패티에 섞여들어 갔다는게 식약청의 설명이다.

식약청은 한국맥도날드에 재발 방지조치를 요구하고 관할 기관에 행정처분하도록 통보했다.

/[e-mail]조성진기자