충북 단양군(3) 장익는 마을

된장담기체험은 무쇠 솥이 걸린 부엌 아궁이에 불을 지펴 콩을 삶는 것으로 시작된다. 갓 삶아낸 콩의 고소함이 온 부엌을 가득 채우면 뜰채로 건져 더 이상 무르지 않게 한다. 건져낸 콩은 기계에 넣어 살짝 갈아준다. 재래의 방식대로라면 절굿공이로 빻아 으깨주어야 하지만 많은 양을 일일이 빻을 수 없어 이 과정을 기계로 대신한다. 기계가 으깬 콩을 메주덩이로 만드는 것은 다시 사람의 손을 거친다.

적당한 크기로 반죽을 떼어 낸 후 바닥에 내리쳐 모양을 만들어 건조시키는 과정이다. 가로 세로 모양을 다듬으며 탕탕 내리치면 적당히 단단한 메주모양이 만들어진다. 완성된 메주는 건조기간을 거쳐 온도와 습도를 맞춘 발효실로 옮겨진다. 그런데 이곳에선 메주들을 된장으로 만들어줄 숨 쉬는 항아리들이 보이지 않는다. 그 까닭은 항아리는 모두 발효실 앞 비닐하우스 안에 있기 때문이다. 천장 높은 비닐하우스 안에 항아리를 둠으로써 연중 온도를 일정하게 하고 불순물이 들어가는 것을 막고 있다.

지난해에는 곡식이 열매를 맺은 시기에 날씨가 불규칙해 농사가 제대로 이루어지지 않았다 한다. 농산물 가격이 오른 것도 그런 까닭이라고. 콩 값도 예외가 아니다.

때문에 된장담기체험의 체험료도 미리 정하기 어렵다. 체험신청이 들어오면, 그 때의 콩 시세를 반영해 가격을 조정해야 하기 때문이다.

예약은 필수이다./ 글 : 한국관광공사

※ 여행정보

○ 관련 웹사이트 주소
- 방곡도깨비마을 www.bgri.kr
- 단양군청 관광홈페이지 http://tour.dy21.net

○ 문의전화
- 방곡도깨비마을 043)422-1576
- 단양군청 관광도시개발단 043)420-2903
- 온달문화관광지 043)423-8820
○ 대중교통 정보

[ 기차 ] 청량리-단양, 하루 7회 운행, 2시간 20분 소요
* 문의 : 한국철도공사, 1588-7788(www.korail.com)
[ 버스 ] 동서울-단양(대강), 하루 5회 운행, 3시간 40분 소요
* 문의 : 동서울종합터미널, www.ti21.co.kr

○ 자가운전 정보
[서울‧대구-단양]
중부고속도로 호법분기점, 강릉방향 진입 → 영동고속도로 만종분기점, 중앙고속도로 대구‧원주방향 진입 → 단양IC 진출 → 단양 시내방향 진입 → 장림삼거리, 사인암 방향 927번 지방도로 좌회전 진입 → 사인암 → 방곡도예촌 방향 진입 → 방곡삼거리, 좌회전 → 방곡리 도예촌(방곡 도깨비마을)

[광주-단양]
호남고속도로 담양방향 → 고서분기점, 88올림픽고속도로 대구방향 → 중앙고속도로 금호분기점, 안동방향 → 단양IC 진출 → 단양 시내방향 진입 → 장림삼거리, 사인암 방향 927번 지방도로 좌회전 진입 → 사인암 → 방곡도예촌 방향 진입 → 방곡삼거리, 좌회전 → 방곡리 도예촌(방곡 도깨비마을)

[대전-단양]
경부고속도로 청원분기점, 청원상주고속도로 문의‧상주방향 진입 → 낙동분기점, 중부내륙고속도로 충주방향 → 북상주IC 진출 → 함창방향 3번국도 진입 → 오동교차로, 예천방향 → 영강대교 → 59번국도 진입 → 노은삼거리, 단양방향 → 방곡리 도예촌(방곡 도깨비마을)

○ 숙박정보
- 산길따라 펜션 : 대강면 방곡리, 043)000-0000421-2277
- 소선암자연휴양림 : 단성면 가산리, 043)422-7839, www.cbhuyang.go.kr/soseonam
- 단양 대명리조트 : 단양읍 상진리, 1588-4888, www.daemyungresort.com
웹사이트 주소(관광공사 인증 숙박업소)

○ 식당정보
- 수리봉남백이 : 대강면 방곡리, 청국장, 043)421-0949
- 신선봉가든 : 대강면 방곡리, 송어 향어회, 043)422-6011
- 토속식당 : 대강면 방곡리, 오리숯불구이, 043)422-3636
- 산행약초식당 : 대강면 방곡리, 산행약초식당, 043)421-3389

○ 주변 볼거리 : 도담삼봉, 장회나루, 충주호유람선, 고수동굴, 구인사

촬영협조 : 단양군청