브랜드네임 밸류 높은 ‘마왕카스테라’의 독자적인 기술력! 모방불가 아이템

독자적인 기술력으로 인해 모방 불가.. 트렌드 변화에도 끄덕 없는 완성도 높은 브랜드

유행과 트렌드가 빠르게 변화하는 것은 패션시장뿐만이 아니다. 외식시장 역시 소비자들의 입맛과 니즈를 신속하게 반영해야 계속해서 살아남을 수 있는 것. 한 아이템이 인기를 끌기 시작하면 관련 매장이 우후죽순 생겨나게 되고, 곧 신생 아이템의 등장으로 인기가 주춤해지는 현상이 발생한다.

최근 선풍적인 인기를 끌고 있는 대만식 카스테라도 그 인기를 반영하듯 수많은 매장들이 생겨나고 있다.

그런데 모두 장사가 잘 되는 것은 아니다. 유난히 많은 고객들을 확보하고 있는 곳이 있다.

그 이유는 독자적인 기술력으로 완성도를 높이고, 맛과 품질이 입소문 나면서 이른 바 브랜드 네임벨류가 높아졌기 때문이다.

대왕카스테라전문점 ‘마왕카스테라’가 대표적이다. 유화제 및 인공첨가물을 넣지 않고 수제작하는 것은 물론, 부드럽고 촉촉한 레시피를 개발해 입점하는 매장마다 줄을 서서 먹는 맛집으로 입소문을 타고 있다. 오리지널 맛뿐만 아니라 생크림 카스테라, 녹차생크림 카스테라 등 다양한 맛을 통해 가맹점 영업활성화를 위한 메뉴개발을 지속적으로 진행하고 있다.

예비창업자들이 주목해야 할 부분은 안정적인 매장 운영 시스템, 정직한 창업비용을 내세우고 있다는 것이다. 대만 현지의 느낌을 살린 심플하면서 고급스러운 인테리어를 적용했으며, 간편한 메뉴 조리 교육 및 2500만원으로 창업이 가능한 거품을 뺀 창업비용 등 가맹점주를 위한 창업 프로그램을 지원하는 것이 강점이다.

한 사례로 떡볶이전문점에서 ‘마왕카스테라’로 업종을 변경한 춘천매장은 일 매출 60만원에서 200만원 이상을 달성하며 ‘마왕카스테라’의 높은 브랜드 네임밸류와 경쟁력을 증명해 보였다. 본사에서는 주요상권에 입점하거나 업종변경을 하는 가맹점에 추가 할인혜택을 제공해 가맹점 지원을 확대한다는 계획이다.

소자본 창업 ‘마왕카스테라’의 관계자는 “최근 전국적으로 유행하고 있는 대만식 카스테라의 인기에 힘입어 매장 및 브랜드가 확대되고 있는데, 차별화된 레시피와 가맹점 지원 시스템을 갖춘 브랜드를 선택해야만 성공할 수 있다”며, “앞으로도 ‘마왕카스테라’는 지속적으로 네임밸류를 높이고, 트렌드 변화에 적합한 메뉴 개발 및 운영방식을 적용해 외식문화를 선도하는 브랜드로 거듭나겠다”고 밝혔다.

이어서 “재방문율이 매우 높다.

이러한 부분은 ‘마왕카스테라’의 맛과 품질이 고객들에게 인정을 받고 있다는 것을 의미한다”고 강조했다.

[e-mail] 유성석 기자