모유에 유해균 억제 성분.. 우유의 200배 (연구)

[파이낸셜뉴스] 모유에는 해로운 박테리아만 억제하고 유익한 박테리아는 건드리지 않는 특이한 성분이 들어있다는 연구 결과가 나왔다.

미국 아이오와대 의대 연구팀은 모유에 함유된 '글리세롤 모노라우레이트(GML)'라는 성분이 이같은 기능을 수행한다고 국제학술지 '사이언티픽 리포츠'(10월 10일자)에 발표했다.

연구팀에 따르면 GML은 인간의 모유에만 특이하게 많은 양이 들어있으며 이 성분은 병원성 박테리아의 성장을 억제하는 강력한 힘을 지니고 있다.

모유에는 GML이 우유보다 200배 이상 많이 들어있으며 조제유에는 없는 것으로 나타났다.

이 성분은 황색 포도상구균, 클로스트리듐 퍼프린젠스 같은 유해균의 증식을 억제하고 엔테로코쿠스 페칼리스 같은 유익균은 건드리지 않는 것으로 밝혀졌다.

연구팀은 모유에서 GML을 제거해 봤다. 그러자 모유는 황색포도상구균에 대한 항균력을 잃었다.

우유에 GML을 첨가하자 우유가 항균력을 지니게 됐다.

GML은 또 위장 내막과 다른 점막 표면을 구성하는 상피세포의 염증도 억제하는 것으로 밝혀졌다.

상피세포가 염증으로 손상되면 박테리아와 바이러스 감염에 취약해진다.

연구팀은 GML을 우유와 조제유에 유익한 첨가제로 사용할 수 있도록 특허를 신청했다.

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[e-mail] 홍예지 기자