더치커피 세균수 기준치 초과 등 업체 10곳 적발

비위생적이거나 당국에 등록허가를 받지 않은 부산 지역 커피업체가 다수 적발됐다.

부산시(시장 권한대행 변성완) 특별사법경찰과는 여름휴가철을 맞아 커피 제조·판매 업체 68개소에 대해 기획수사를 실시해 식품위생법 위반 혐의로 총 10곳을 적발했다고 29일 밝혔다.

이번에 적발된 업체들은 △세균수 부적합 4곳 △유통기한 임의연장 3곳 △관할구청 영업신고 없이 신종 영업형태인 무인셀프형 카페 운영 3곳 등이다.

이번 수사는 커피 소비가 증가하는 상황에서 안전하고 건전한 유통환경을 조성하기 위한 것이며, 특히 더치커피의 비위생적 제조 과정과 늘어나는 신종 영업형태인 무인셀프형 카페에서 안전사고를 예방하기 위해 시행했다.

더치커피는 고온의 물로 짧은 시간(3~4분)에 추출되는 일반 커피와 달리 저온의 물로 3~24시간 동안 커피를 추출하는 제품으로 물을 끓이지 않는 제조공정으로 인해 세균오염 가능성이 높아 커피제조 과정에 세심한 주의가 요구된다.

그러나 이번에 적발된 업체 4곳에서는 액상 더치커피 제품의 세균수가 기준치(mL당 100 이하)의 최대 92배를 초과하면서 적발됐다.

3곳은 유통기한이 지난 우유로 요구르트를 생산해 소비자에게 판매한다거나 빵의 유통기한을 임의로 연장해 포장·판매하려고 한 혐의가 있다. 또한 나머지 3곳은 차와 생화를 판매하기 위한 농업경영체로 등록된 상태이나 실제로는 무인셀프형 카페 형태로 미신고 휴게음식점 영업행위를 한 혐의로 적발됐다.

더치커피 세균수가 부적합한 업소와 유통기한 임의연장 행위는 식품위생법과 식품 등의 표시·광고에 관한 법률에 의해 품목제조정지 15일과 영업정지 1개월의 행정처분, 5년 이하의 징역 또는 5000만원 이하의 벌금에 처하며 부적합 더치커피 약 2340L를 압류·폐기 조치했다.

거기다 이번에 적발된 무인셀프형 카페는 미신고 휴게음식점 영업행위로, 3년 이하의 징역이나 3000만원 이하의 벌금으로 송치했다.

김종경 부산시 시민안전실장은 "앞으로도 시민의 안전과 직결되는 건전한 커피 소비문화를 조성하기 위해 위생상태를 점검할 뿐만 아니라 코로나19로 인한 비대면 형태의 판매영업인 인터넷판매와 신종 영업인 무인셀프형 카페의 불법행위를 근절하기 위한 수사를 계속해 나갈 예정"이라고 전했다.

[e-mail] 정용부 기자