국내산 해조류 샐러드, 외국인 입맛 공략

대상 청정원의 글로벌 브랜드 오푸드(O'food)가 국내산 해조류를 사용한 해조샐러드 2종(사진)을 선보였다. 이 제품들은 미국, 유럽, 오세아니아 등 비건 문화가 익숙한 서구권 지역에서 판매된다.

8일 대상에 따르면 이번 신제품은 완도, 고흥 등에서 채취한 미역, 다시마 등을 원료로 사용했으며 오리지널맛, 유자맛 2종으로 구성됐다.

오리지널은 신선한 해조류를 사용하여 누구나 좋아할 만한 새콤달콤한 맛을 자랑하고, 유자맛은 상큼하고 향긋한 풍미와 깔끔한 맛이 특징이다.

맛은 물론, 품질에도 힘을 줬다.

미역의 경우 특유의 뻣뻣한 부분은 제거하고 미역줄기의 부드러운 부분만 선별해 식감까지 살렸고, 깔끔하게 먹을 수 있도록 두 번에 걸친 세절 작업으로 굵기와 길이도 가늘고 일정하게 만들었다.

특히 차가운 상태로 즐길 수 있는 냉장 편의식 제품으로, 신선함을 오래 유지하기 위해 열을 가하지 않는 HPP공법을 적용했다.

뿐만 아니라, 착색료, 보존료, 글루텐 등이 첨가되지 않아 건강한 제품이다.

이번 신제품 해조샐러드는 200g의 소용량으로 포장돼 있어 언제 어디서든 간편하게 접시에 덜어 먹을 수 있고, 취향에 따라 과일이나 참치, 연어 등 다양한 요리에 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

대상 관계자는 "이번 신제품은 해조류가 낯선 외국인들도 부담 없이 샐러드처럼 즐길 수 있도록 기획한 만큼 좋은 반응을 얻을 것으로 기대된다"며 "앞으로도 한국 고유의 맛을 담은 다양한 제품을 선보여 전 세계인의 입맛을 사로잡기 위해 힘쓰겠다"고 말했다.

박지영 기자