식빵 테두리 맥주 들어보셨나요...세븐일레븐, 업사이클링 맥주 선봬

[파이낸셜뉴스] 편의점 세븐일레븐이 업계 최초로 업사이클링(새활용) 맥주 '크러스트 맥주'를 선보인다.

20일 코리아세븐에 따르면 업사이클링은 '업그레이드'와 '리사이클링'의 합성어로 폐기물을 단순 재활용을 하는 데서 그치지 않고 가치를 한 단계 높인 제품을 생산하는 것을 뜻한다.

새롭게 선보이는 크러스트 삼립과 1세대 수제맥주 브랜드 세븐브로이와 합작해 개발한 상품이다.

샌드위치를 만들고 남은 식빵 테두리를 활용한 빵가루를 밀 대신 사용해 풍성한 거품이 매력적인 밀맥주로 재탄생시킨 것으로, 일반 밀맥주 공정과 동일한 방식으로 제조해 맛과 품질에 차이가 없다고 세븐일레븐은 소개했다.

세븐일레븐은 크러스트 맥주는 최근의 가치소비 트렌드와도 맞아떨어지고, 달콤하고 쌉싸름한 맛과 부드러움 목 넘김도 돋보인다고 덧붙였다.

특히 특수 공정을 통해 빵의 유분기를 제거해 보다 담백하게 즐길 수 있으며, 매운 음식과 잘 어울린다.

남건우 세븐일레븐 음료주류팀 선임MD(상품기획자)는 "편의점에서 간편하게 실천하는 새로운 '미닝아웃(자신이 옳다고 믿는 가치를 소비 행위를 통해 표현하는 행위)' 트렌드를 만들 수 있을 것으로 기대한다"고 말했다.

[e-mail] 이정화 기자