김치 아란치니에 동치미 가니쉬…'종가 김치팝업' 놀러오세요

김치 브랜드 대상 종가가 오는 19일부터 28일까지 열흘간 부산에서 '김치 블라스트 부산 2024(KIMCHI BLAST BUSAN 2024)'를 운영한다고 15일 밝혔다.

광안리 바다가 한눈에 보이는 호텔아쿠아펠리스 부산 1층~3층에서 운영하는 '김치 블라스트 부산 2024'는 여름 대표 휴가지인 부산에서 열리는 만큼 바캉스족을 비롯해 보다 많은 국내외 방문객들이 찾을 것으로 예상된다.

'김치 블라스트 부산 2024'는 입장부터 퇴장까지 김치의 다양한 시도와 경이로운 변화를 경험할 수 있도록 알차게 구성했다.

첫 번째 공간인 '종가존'에서는 최초의 포장김치 종가의 압도적인 기술력과 스토리, 글로벌 활약상 등을 감각적인 LED 디스플레이와 조형물을 통해 소개한다.

이어지는 'HOXY? KIMCHI!(혹시? 김치!)' 체험존에서는 'HOXY? KIMCHI!' 파우더를 필두로 그동안 상상하지 못했던 김치의 놀라운 변화를 경험할 수 있다.

종가 앰버서더 아이돌 그룹 세븐틴 멤버 호시의 다양한 모습을 만나볼 수 있는 캠페인 영상존과 '종가X하이컷' 화보 전시존에서는 다양한 김치 메뉴를 즐기며 행복해하는 호시의 모습과 함께 기념 사진을 촬영할 수 있는 포토존도 마련했다.

'종가 비스트로존'에서는 지금껏 상상하지 못했던 새로운 형태의 김치 미식 경험을 선사한다. 지난 서울 팝업에 이어 이산호 셰프가 또 한 번 총괄을 맡았고 산조(SANZHO) 호텔아쿠아펠리스점과 협업해 퀄리티를 한층 높였다.

김치 파우더와 샐러드를 접목시킨 에피타이저 '종가 백김치 연어샐러드 샹티콘', 볶음김치, 열무김치와 된장, 고추장을 활용한 아란치니에 김치스프레드와 마요레몬소스, 분자요리로 연출한 캐비어가 더해진 '종가 김치 아란치니 with 황금 김캐비어', 김치스프레드와 고구마무스를 베이스로 한 도우에 배추김치, 페퍼로니, 다양한 치즈를 넣고 말아 화덕에 구운 '종가 김치 고구마 롤피자', 베이컨과 두부 그리고 김치파우더를 넣은 베이스에 백김치, 동치미 가니쉬를 더해 식감과 상큼함을 살린 '종가 김치 블라스트 아이스크림'까지 특별 메뉴 4종을 미니 코스요리로 선보인다.

[e-mail] 박지현 기자