효모 살아있는 생맥주, 편의점서 만난다

세븐일레븐이 2일부터 국내 편의점 최초로 효모를 사멸시키지 않은 생맥주캔을 판매한다고 9월 30일 밝혔다.

코리아세븐에 따르면 세븐일레븐이 판매하는 생맥주캔은 '생드래프트비어(500㎖)'로 효모를 사멸시키지 않은 상태로 제품을 생산해 캔에 담은 '리얼(Real·진짜) 생맥주'이다. 소비기한은 1개월로, 일반 캔맥주(보통 1년) 대비 짧다.

알코올 도수는 5.5도이고 제조사는 '와이브루어리'다.

세븐일레븐은 생맥주캔을 전국 2000여개 점포에서 10월 한 달간 판매 후 생산량을 늘려 전 점포로 확대할 계획이다.

생맥주는 순도 높은 맥즙만을 이용해 기존 라거 맥주보다 깊고 진한 맥아의 풍미를 느낄 수 있다.

또 생맥주는 생산부터 유통까지 콜드체인(냉장물류) 시스템이 적용된다.

세븐일레븐은 차별화된 생맥주캔 판매를 위해 자체 맥주 콜드체인을 직접 설계했고, 초신선 생맥주의 질감을 그대로 고객에게 전달하고자 투명 페트캔에 담았다.

[e-mail] 이정화 기자