"200인분 순식간에 동나" 세계에 전통 한식 알린 신라호텔

서울신라호텔은 '라연' 셰프들이 지난 25일 프랑스 파리 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2025(La Liste 2025)' 공식 행사에 한국을 대표해 참가했다고 26일 밝혔다.

이날 프랑스 파리 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2025' 칵테일 리셉션에서 전통 한식을 토대로 한 독창적인 메뉴를 선보였다. 서울신라호텔은 앞선 다섯 차례의 공식 행사에도 초청받아 한국을 대표해 한식을 선보인 바 있다.

리셉션에는 한국, 프랑스, 일본, 중국 등 4개 팀만이 각 나라의 고유한 미식 문화를 알릴 수 있는 기회를 얻었다. 이날 서울신라호텔 셰프들은 라연의 시그니처 메뉴인 '구절판'과 '갈비'를 비롯해 '감태 메밀칩', '전복 김치', '약과', '전복잣쌈 등 한국 전통 간식'으로 구성한 한식을 선보였다.

신라호텔 관계자는 "전통적인 색감으로 꾸민 구절판은 참석자들의 눈과 입을 모두 사로잡았다"며 "특히, 화로에서 직접 구워 제공한 갈비와 한국 대표 음식 김치에 전복 숙회를 넣어 창의적으로 표현한 '전복 김치'가 높은 인기를 얻어 리셉션이 끝나기 전에 준비한 200인분의 음식이 모두 소진됐다"고 전했다.

[e-mail] 정상희 기자