참다랑어 효능, 최고의 동물성 단백질은? ‘우둔살, 무지개 송어, 야생 연어, 닭 가슴살, 돼지 안심’

참다랑어 효능참다랑어 효능이 고단백질, 고 오메가-3 지방, 고 비타민 D 식품인 것으로 알려진 가운데 최고의 동물성 단백질도 함께 높은 관심을 받고 있다.최근 미국의 건강 포털 '라이브스트롱닷컴'이 최고의 동물성 단백질 5가지를 소개했다.최고의 동물성 단백질 첫 번째는 우둔살이다. 미국 농무부의 영양소 자료에 의하면 구운 우둔살 스테이크 3온스(85g)에는 열량이 138칼로리, 포화지방은 1.3g, 단백질은 26g이 들어있다.최고의 동물성 단백질 두 번째는 무지개 송어다.

조리된 양식 무지개 송어 3온스는 열량이 143칼로리에 불과하지만 오메가-3 지방산을 포함해 단일불포화지방이 1.5g, 단백질이 20g이나 포함돼 있다. 연구에 의하면 오메가-3 지방산은 동맥벽을 건강하게 유지하고 간에서 생산되는 중성지방 수치를 감소시키는 데 도움된다.야생 연어도 최고의 동물성 단백질이다. 요리된 야생 연어 3온스의 열량은 151칼로리이고, 포화지방이 1.7g, 오메가-3 지방산을 포함해 단일불포화지방이 1.7g 들어있으며 단백질 함유량은 20g이나 된다.최고의 동물성 단백질 네 번째는 닭 가슴살이다.

닭 가슴살 3온스는 열량은 133칼로리에 불과하지만 단백질은 27g이나 들어있다.최고의 동물성 단백질 마지막은 돼지 안심으로 특히 돼지고기에는 지방이 많지만 안심은 다른 부위에 비해 지방이 적고 더 부드럽다.

돼지 안심 3온스는 열량이 139칼로리이고 단백질 함량은 24g으로 알려졌다./온라인편집부 [e-mail]