간장게장 만드는 법, 가을철 필수 반찬 ‘통통+고소’ 암꽃게 선별하기

간장게장 만드는 법간장게장 만드는 법에 대한 관심이 높아지면서 꽃게 세척 방식도 눈길을 끌고 있다.간장게장을 만들기 위해서는 우선 꽃게를 조리용 솔로 구석구석 닦아야 한다.또한 간장게장에는 꽃게 중에서도 암게를 사용하면 살이 부드럽고 알이 차 있으며 비린내가 약해 좋은 맛을 낼 수 있다.

잘 닦은 암꽃게는 이후 물, 간장, 청주, 물엿, 마늘, 생강, 청양고추, 당귀, 감초를 넣고 끓여준 간장소스를 부어준다. 이때 간장소스는 충분히 식혀둔 상태여야 하며 게는 배가 위로 향하게 놓아야한다.

한편 간장게장 만드는 법에 대해 네티즌들은 "간장게장 만드는 법, 게를 잘 골라야겠네" "간장게장 만드는 법, 그렇군요" "간장게장 만드는 법 대박이다" 등의 반응을 보이고 있다./[e-mail] 온라인편집부