프라이드 치킨 유래, 아프리카 흑인 노예들 영향 받아

프라이드 치킨 유래프라이드 치킨의 유래가 관심을 끌고 있다.프라이드치킨(fried chicken)은 닭고기를 조각내거나 통째로 뜨거운 기름에서 튀겨낸 음식이다.

일반적으로 밀가루를 기본으로 한 가루 형태 또는 반죽 형태의 옷을 입혀서 튀긴다.프라이드 치킨이 오늘날의 모습을 하게 된 데이는 미국에 정착한 스코틀랜드의 이민자들과 아프리카 흑인 노예들의 영향이 컸다.

중세시대 지중해 유역에서 시작된 닭튀김 요리가 여러 국가로 전해지며 발달하다가 미국으로 전해진 것.스코틀랜드 이민자들이 전한 튀긴 닭 요리에 아프리카로부터 온 흑인들이 먹던 향신료가 더해져 지금의 프라이드치킨을 탄생시켰다.

/[e-mail] 온라인편집부 김선정 기자