‘생활의 달인’ 만두, 대나무 활용?…숙주+비법소스 맛의 조화 “대박이야”

'생활의 달인' 만두의 달인이 소개됐다.20일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 만두의 달인으로 알려진 조용환 달인의 비법이 공개돼 눈길을 끌었다.

특히 조용환 달인은 서울 관악구 행운동에 있는 '만두가게 by.타이펑'을 운영 중으로 구멍을 뚫은 대나무를 활용해 육즙이 빠져나가는 것을 방지해 독특한 식감을 자랑하는 만두를 소개했다.또한 숙주와 비법 간장으로 양념을 해 만두소를 만든 후 콩가루로 만든 쫄깃한 만두피를 더해 맛있는 만두로 많은 이들의 입맛을 사로 잡았다.

한편 조용환 달인의 만두는 쫄깃함을 자랑하면서 손님들의 발걸음이 끊이질 않는 것으로 전해진다.

/ [e-mail] 박선민 기자