달래 효능, 먹으면 우리 몸에 좋은 효과는?

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달래 효능이 눈길을 끌고 있다.

달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡쏘는 매운 맛이 돋보인다.

달래는 이른 봄부터 들이나 논길 등에 커다란 덩이를 이뤄 자란다. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 제 맛이다.

달래는 비타미노가 무기질, 칼슘이 풍부해 육류를 요리할 때 같이 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있어 돼지고기와 찰떡 궁합이기도 하다.

달래 효능으로는 비타민 C와 칼슘이 풍부해서 식욕 부진이나 춘곤증에 좋다. 또 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와 주며 동맥경화 예방에도 좋다.

또 하나의 달래의 효능은 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다. 또 다른 봄나물인 냉이는 비타민A·B1·B2·C 등이 풍부하며, 단백질 함량이 높고, 칼슘·철분·인 등이 많아 혈액 건강에도 좋다.

냉이는 생으로 먹어도 되지만, 냉이 특유의 씁쓸한 맛이 싫다면 소금을 넣은 물에 데쳐 먹으면 된다.

단, 너무 오래 삶으면 색이 변해 식감이 떨어지고 물러질 수 있다.

쑥에는 비타민A가 특히 풍부한데, 쑥 한 접시(약 80g)면 하루에 성인에게 필요한 비타민A를 모두 섭취할 수 있다.

또한 쑥에 들어 있는 칼륨과 칼슘은 당뇨병 개선에 좋다.

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온라인편집부