신안군, '신안 1004굴'로 세계적 셰프 입맛 사로잡았다

민선 7기부터 추진한 집념과 기술 혁신의 결실

전남 신안군은 청년 일자리 창출과 새로운 소득원 발굴을 목표로 민선 7기부터 추진해 온 '1004굴 양식 산업'이 세계적 셰프들의 입맛을 사로잡으며 본격적인 결실을 맺고 있다고 17일 밝혔다. 사진은 '신안 1004굴'을 납품받는 국내 유명 호텔 및 파인 다이닝(고급 식당) 내 굴 요리 모습. 신안군 제공

【파이낸셜뉴스 신안=황태종 기자】전남 신안군은 인구 소멸 및 지방 소멸에 적극 대응하기 위해 청년 일자리 창출과 새로운 소득원 발굴을 목표로 민선 7기부터 추진해 온 '1004굴 양식 산업'이 세계적 셰프들의 입맛을 사로잡으며 본격적인 결실을 맺고 있다고 17일 밝혔다.

신안군에 따르면 '1004굴 양식 산업'은 지난 2019년부터 2021년까지 시범 양식을 통해 지역 여건에 맞는 양식 기술을 개발하고, 세척·선별·포장에 이르는 자동화 시스템을 자체 개발·제작해 작업의 효율성을 높이고 있으며, '1004' 로고를 패각 표면에 레이저 각인해 원산지 증명과 고급화 브랜드를 구축해 가고 있다.

특히 민간 주도의 '1004굴 양식 산업' 정착과 안정적인 소득 기반 구축을 위해 자체 양식학교를 운영해 전문 인력을 양성하고 있다.

그 결과, '신안 1004굴'은 브랜드 가치와 경쟁력을 인정받아 현재 '에빗', '라미띠에', '보르고한남' 등과 같은 파인 다이닝(고급 식당)은 물론 'JW메리어트제주', '페어몬트 엠버서더' 등과 같은 호텔 20곳 이상에 납품되고 있다.

프랑스 출신의 한 세계적 셰프는 "1004굴은 풍미가 매우 뛰어나고, 부드럽고 크리미한 식감이 다양한 요리에 완벽히 어울린다"라는 찬사를 보낸 것으로 전해졌다.

국내 파인 다이닝(고급식당)과 유명 호텔에서 핵심 재료로 자리 잡고 있는 '신안 1004굴'은 해외로도 수출되고 있다. 현재 홍콩으로 1차 수출을 마치고 마카오, 말레이시아, 싱가포르 등 주요 시장과도 수출 협의가 진행 중이다.

수출 협의가 구체화되면 아세안 시장 진출에 교두보를 마련하게 될 전망이다.

박우량 신안군수는 "청년이 떠나지 않고, 나갔던 청년들이 다시 돌아올 수 있게 하기 위해서는 경쟁력 높은 일자리와 경제적 기반을 만들어 줘야 한다"면서 "그런 취지에서 시작한 '1004굴 양식 산업'이 오랜 시간 시행착오와 어려움 끝에 이제는 버젓이 우리 신안군의 수산 주력 산업으로 자리 잡아가고 있어 감회가 남다르다"라고 말했다.

이어 "1004굴의 뛰어난 품질과 가치를 국내뿐만 아니라 아세안을 넘어 유럽 등 글로벌 미식 시장에 널리 알리고 친환경 수산물 국제 인증(ASC)과 패류 생산해역 지정 등 수출 기반을 마련해 '세계적인 명품 굴'로 자리 잡을 수 있도록 지속적으로 노력하겠다"라고 덧붙였다.

[e-mail] 황태종 기자