육식의 딜레마

육식의 딜레마/케이티 키퍼/루아크

살충제 계란 파동부터 구제역, 조류독감까지 시시때때로 우리의 식탁을 불안하게 만드는 먹거리 논란은 공장형 축산이 가장 큰 원인이다.

산업화된 육류산업 덕에 그 어느 때보다 많은 사람들이 미식의 즐거움과 영양의 혜택을 누리고 있지만, 그 이면에는 수많은 어둠이 숨어있다. 이 책은 값싼 단백질을 얻기 위해 우리가 외면했던 가축 전염병, 항생제·살충제 남용, 동물 복지 등을 적나라하게 보여준다.

육류산업을 해체하고 소규모 농업 시대로 돌아갈 수는 없지만, 공장식 축산 시스템의 현실을 제대로 알고 육류 산업을 점진적으로 혁신해나가야 한다는 저자의 제언은 지금 꼭 필요한 조언이다.

[e-mail] 조윤주 기자