겨울철 과일 보관법, 사과는 다른 과일과 같이 보관하면 안돼...그 이유는?

겨울철 과일 보관법겨울철 과일 보관법이 화제다.겨울철에 과일을 보관하는 사람들은 냉장고를 맹신하는 경우가 있지만, 방심하고 있다가는 썩어서 버려야 하는 불상사가 생길 수도 있다.특히 사과는 10월~12월 사이의 제철과일로, 식이섬유가 많고 다당류 비율이 높아 다이어트에 도움이 된다. 또한 사과 껍질은 항산화 작용을 하는 퀄세틴이라는 성분이 있다. 이밖에 사과에는 비타민A·B·C, 칼륨, 칼슘이 들어있어 있어 건강에 효과적이다.

사과는 1~5℃ 정도의 온도에 보관해야 하며 7일 정도까지 보관하는 것이 적절하다. 다른 과일과 같이 보관하면 다른 과일이 쉽게 숙성하기에 사과는 따로 봉지에 넣어 보관해야 한다.

한편 사과는 생으로 깎아 섭취하거나, 잼·주스·샐러드 등 여러 요리에 사용된다.
/온라인편집부 [e-mail]