시금치 효능에 대해 관심이 높다.
시금치에는 섬유소질이 풍부해 변비에 좋고 열량도 낮아 다이어트에도 도움이 된다. 또 시금치 속 철분과 엽산은 빈혈을 예방하는데 좋다.
시금치에는 수산 성분이 많으므로 익혀 먹는 것이 좋기 때문에 삶아서 나물로 무쳐 먹거나 된장을 풀어 국을 끓여 먹으면 된다.
또한 시금치에는 질산염이라는 영양소가 풍부한데 이는 혈전을 억제한다는 연구결과가 있다. 또한 질산염은 심장 건강을 향상하고 비만과 당뇨병의 위험을 감소하는 작용이 있는 것으로 나타났다.
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