달래의 효능이 화제다.냉이와 함께 봄을 알리는 대표적인 봄나물인 달래는 매콤하게 무쳐 먹거나, 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있게 먹을 수 있다.특히 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 것으로 알려졌다.
비타민과 무기질, 칼슘이 풍부한 달래는 육류 요리 시 같이 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있다.달래의 효능으로는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며, 비타민 C와 칼슘이 풍부해서 식욕 부진이나 춘곤증에 좋다. 또한 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와주며 동맥경화를 예방한다./kimsj@fnnews.com 김선정 기자
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