대상 양고기 전문 브랜드 '羊心' 론칭

고급 갈비부위 프렌치랙 판매

대상홀딩스의 자회사 대상네트웍스는 양고기 전문 브랜드 '양심(羊心)'을 론칭한다고 27일 밝혔다. '양고기(羊)의 특별한 맛을 모두가 즐기기 바라는 마음(心)'이라는 의미를 담았다.

양고기는 마니아층을 중심으로 소비되던 과거와 달리, 최근 스테이크, 일본식 징기스칸 등 다양한 요리에 활용되면서 대중적 육류 메뉴로 자리 잡고 있다. 이에 대상네트웍스는 양고기 시장의 성장 가능성을 높이 평가하고, 양고기 전문 브랜드를 론칭해 시장 선점에 나선 것이다.

경제협력개발기구(OECD) 통계에 따르면 한국의 양고기 소비량은 2011년 6500t에서 2021년 1만9300t으로, 10년 새 약 3배 가까이 증가했다.

'양심'은 전 세계적인 사랑을 받고 있는 다양한 양고기 제품을 국내에 선보이면서 양고기의 대중화를 이끌어갈 계획이다.

'양심'이 제일 먼저 내놓는 제품은 프렌치랙이다. 프랜치랙은 양 한 마리에서 5% 내외로 나오는 고급 갈비 부위다.

'양심'의 프렌치랙은 뉴질랜드 초원에서 자연 방목한 12개월 미만의 어린 양을 사용해 담백한 맛과 부드러운 육질이 특징이다. 양고기 특유의 잡내가 거의 나지 않아 부담 없이 즐길 수 있다.

'양심'은 프렌치랙을 시작으로 향후 왕양꼬치, 야채양꼬치, 양고기 튀김 등 다양한 카테고리의 양고기 제품을 출시할 예정이다.

[e-mail] 박지영 기자