스타벅스는 커피 본연의 풍미를 진하게 느낄 수 있는 클래식한 커피에 대한 국내 고객 니즈가 꾸준함에 따라 글로벌 스타벅스에서 꾸준히 인기를 얻고 있는 '플랫 화이트'를 한국에서도 선보였다.
이번 '플랫 화이트' 25만 잔 돌파는 지난 2월 출시돼 출시 일주일 만에 30만 잔 판매를 넘어섰던 화이트 타로 라떼보다 빠른 기록으로 특유의 진한 커피 풍미와 우유와 어우러지는 부드러운 맛으로 호평 받고 있다.
스타벅스 코리아 측은 '플랫 화이트'의 인기에는 부드러운 풍미의 리스트레토 샷이 주효했던 것으로 보인다고 분석했다. '플랫 화이트'는 기본 에스프레소 샷을 활용하는 일반적인 커피 음료와 달리 리스트레토 2샷으로 제조된다. 에스프레소 샷은 신맛, 단맛에 이어 쓴맛이 가장 마지막으로 추출되는데 리스트레토 샷은 에스프레소 샷의 4분의 3만을 추출하여 상대적으로 쓴맛이 적고 은은한 단맛은 강한 점이 특징이다.
스타벅스 최현정 식음개발담당은 "출시 초반부터 '플랫 화이트'에 높은 관심을 보내주시는 고객분들께 감사하다"라며 "향후에도 커피 본연의 맛에 충실하면서도 차별화된 경험을 선사할 수 있는 다양한 음료 카테고리를 선보일 예정"이라고 전했다.
jhpark@fnnews.com 박지현 기자
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