대서양연어, 부산시 특산물 되나

부산 수산자원硏
친환경 양식 성공
28일 시식회 열어

부산시 수산자원연구소는 국내 최초로 대서양연어의 순환여과식 양식에 성공했다고 27일 밝혔다.

2022년 수산정보포털 자료에 따르면 대서양연어는 세계적으로 가장 많이 먹는 어종으로, 한국에서는 연간 7만6500t이 수입돼 팔리며 단일 양식어종으로는 가장 많이 소비된다.

대서양연어의 양식을 위해 다양한 방식이 연구되고 있지만 전 과정을 순환여과 방식으로 양식에 성공한 것은 이번이 국내에서 처음이다.

순환여과식 양식은 양식생물의 대사와 성장 과정에서 일어나는 노폐물에 의해 오염된 물을 정화 처리하면서 한 번 사용한 물을 계속 사용하는 친환경 양식 방법이다.

강현주 시 수산자원연구소장은 "대서양연어는 최근 국내에서 많이 소비되는 어종인 만큼 이번 친환경 양식 성공을 계기로 지역의 새로운 특산물로 자리 잡기를 기대한다"고 전했다.

한편, 수산자원연구소는 국내 첫 대서양연어의 친환경 양식 성공을 기념해 오는 28일 오후 3시부터 재료 소진 시까지 대서양연어 시식회를 연다.

권병석 기자