쌈채소 케일, 칼륨 줄이고 항암성분 늘렸다

[파이낸셜뉴스] 국내 연구진이 칼륨 함량을 70% 줄이고 항암성분은 2배 이상 늘린 쌈채소 '케일' 재배 기술을 개발했다. 연구진이 개발한 기술로 재배된 케일은 당뇨나 신장질환 환자들도 충분한 채소를 섭취할 수 있을 것으로

2020-11-27 17:55:25

국내산 배추, 항암물질 풍부해 '최고 건강 식품'

국내 배추에 강력한 항암작용을 하는 성분이 많이 함유된 것이 밝혀졌다. 2일 농촌진흥청에 따르면 국내 배추 23품종에 대해 성분분석을 실시한 결과 글루코시놀레이트(glucosinolate) 14종이 함유돼 있는 것을 확인했다. 글로

2011-06-03 02:07:35